3月21日，是今年的春分。
春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，所以易出现脾胃虚弱之症，故春分时节食物选择以清淡、易消化为主。
每个节气都有相应的适合节气特点的药膳方。春分时节，黄精山药平补汤便是不错的选择。
配方：黄精15g，新鲜山药200g，湘莲20g，排骨300g。
做法：排骨焯水后与药材同炖1.5小时，加盐调味。
功效：平补阴阳，健脾和胃。
专家指出，此方中黄精甘平，归脾肺肾经，补气养阴；山药甘平，补脾益肺滋肾；湘莲甘涩平，健脾固肾安神；排骨甘咸平，滋阴润燥。此方以湖南道地药材“湘九味”中的黄精、湘莲为核心，全方构建“水土同调”的平补体系，共奏健运脾胃之功。
本期科普，让我们跟随视频，一起学习制作技巧，暖暖地享受春天的美好。
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记者/周倜
素材支持/湖南省中医药研究院
