欠债不还的上诉流程如下：
准备好民事诉讼状。
收集并提交相关的证据材料，如银行转账凭证、收据、发票等支付证明材料，以及证人证言等。
如有律师代理，需提供律师委托书等相关材料。
到具有管辖权的人民法院起诉，并提交起诉状及证据材料。
携带身份证、欠条原件与复印件、欠款人身份证复印件、写好的起诉书，到欠款人常住地区级人民法院起诉，并交诉讼费。
法院审查确定受理后，将开庭审理。
在庭审过程中，需如实陈述事实，出示证据。
若不服一审判决或裁定，应在接到判决书后15天内或接到裁定书后10天内向原审人民法院或上一级人民法院提出上诉，并递交上诉状。
上诉应明确上诉请求和理由，并提供支持债权主张的证据。
若胜诉但欠款人仍不履行还款义务，可申请法院强制执行。
建议在上诉前详细阅读相关法律法规，确保材料齐全、符合法律规定，并在法定期限内完成上诉程序，以维护自身合法权益。
