这道粉蒸凤爪,简单到只要蒸,粉嫩软滑,入口微辣,停不了口!

100次浏览     发布时间:2024-12-23 08:34:39    

粉蒸凤爪是道出名的粤式小吃,但老婆的粉蒸凤爪,做法简单到只要蒸,且有南瓜的加入,凤爪的皮变得更加粉嫩幼滑。有辣椒粉的加入,微辣的味道也让人停不了口。家里剩了点仙贝,老婆就把它碾碎作为米粉原料,简单的操作,制造厨房美味过程变得更轻松,是当代上班族厨娘的共同追求!

说到这,那要如果你不爱吃鸡爪怎么办呢?完全可以选择排骨,但记住,排骨要切小段,用水煮十分钟后,再重复这个作法,味道也超棒哦!今天大叔下厨房教你做粉蒸凤爪,简单几步就能搞定的小吃,你肯定会喜欢的!

鸡爪十只、南瓜半个、姜、豆豉、生花生米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、葱、辣椒粉、旺旺仙贝

1、首先把鸡爪从掌根处切两节,手掌部分切掉指甲并一分为二,用开水煮五分钟捞出备用即可;

2、然后把煮好的鸡爪加入盐,白糖,生抽,老抽,料酒,姜丝搅拌均匀,腌制半小时备用;

3、取仙贝十枚,放入保鲜袋中,用擀面杖擀成粉末状,并与两勺辣椒粉混合备用;

4、接着把南瓜切开去籽,切成块备用,仙贝辣椒粉倒入腌制好的鸡爪中搅拌均匀,让鸡爪充分裹上粉末;

5、然后把南瓜块摆在盘子底部,将鸡爪放在南瓜上面,撒上一把花生米,一把豆豉,上开水锅蒸三十分钟

6、最后就是记住中途不要开锅盖,三十分钟后关火,撒上葱花,盖上盖子焖五分钟即可出锅上桌!

这道菜十分软糯,上手也比较简单,喜欢的话,自己在家试试吧,比外面的好吃哦!

大叔小提示

1、裹仙贝粉一点要厚,完全裹住食材,厚厚的粉更软糯好吃;

2、下面的最好用南瓜、土豆、山药类会更显档次。

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