包菜又称大头菜，是家中经常有的食材，这道菜的做法很简单，成本一盘不到3元，西红柿炒的时候，要提前把皮去了，这样西红柿的汁水都是进入菜里，西红柿去皮可以提前打花刀，再用开水烫一些，就很好去除表皮了。今天小编就和大家来分享这道包菜炒西红柿

食材

主料

包菜300克、西红柿100克

配料

盐5克、大蒜10克、花椒2克、生抽3毫升、耗油2毫升

1、首先把包菜撕成大片，用清水洗干净，控干水分放盘中备用。

2、西红柿洗净，改花刀后，放入碗中用开水烫一下。

3、烫好的西红柿去皮，切成小丁，可以小一些，这样更容易入味。

4、大蒜去皮，切成蒜末，装盘备用。

5、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入花椒2克，小火慢慢炒出香味，变色后捞出。

6、锅中加入蒜末炒几下，加入西红柿丁，中火翻炒均匀。

7、锅中西红柿炒软出汤汁后，加入洗净的包菜片，大火快速翻炒。

8、包菜炒30秒后，加入盐5克、生抽3毫升、再翻炒几下。

9、包菜炒软后，加入耗油2毫升，就可以装盘出锅了，这样一道简单的家常小菜就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1.包菜用手撕比刀切更好吃，比较容易入味。

2、炒包菜的时候，要用大火快速翻炒。