电饭煲煮粥的比例可以根据个人口味、米的种类以及新旧程度进行调整。以下是一些常见的水与米的比例参考：
一般情况下，水与米的比例为3:1，但可以根据个人口味适当调整。如果喜欢稀一点的粥，可以增加水的比例；如果喜欢稠一点的粥，可以减少水的比例。
一般情况下，水和米的比例约为1:1.2，即一杯米加1.2杯水。这个比例适用于大多数中等粘性的白米饭。
长粒米：由于长粒米通常比较干硬，需要加的水稍多一些，比例约为1:1.5。
短粒米：短粒米比较粘，需要的水比长粒米少，比例约为1:1.1。
糙米或全谷米：这类米更难煮熟，需要更多的水，比例大约是1:2。
新米相比老米更加吸水，如果使用新米，可能需要稍微减少水的量，比例如1:1.1左右。
对于存放时间较长的老米，因为其自然失去了部分水分，煮饭时需要稍多加水，比例可以调整为1:1.3。
如果喜欢口感偏硬一些的米饭，可以将水量稍微减少，比如调整为1:1。
如果喜欢较软的米饭，则可以增加水量，比例调整为1:1.3至1:1.5，甚至更多。
一杯100克的大米，如果想煮稀粥，最佳水量是850毫升，也就是8.5倍水。这个比例下，米粒会在沸腾后45分钟完全糊化，淀粉溶出率能达到78.3%。
电饭煲煮粥时，用开水下锅比用冷水煮粥更好，因为开水会让米粒表面形成许多微小裂纹，这样米粒易吸收热量，快速变熟，而且，淀粉溶于水中，让水也变得有营养。
综合以上信息，可以得出以下结论：
如果喜欢稀粥，可以采用1:1.5甚至更高的比例，如1:2或1:3，具体比例根据米的种类和个人口感调整。
如果喜欢稠粥，可以采用1:1.2到1:1.5的比例，具体比例根据米的种类和个人口感调整。
建议根据个人口味和实际需求选择合适的水与米的比例，以达到最佳的口感效果。
