挑选合格的香蕉可以参考以下标准：
香蕉皮色应为鲜黄或青黄色，光亮，两端略带青色表示成熟适度。
若果皮全青或变黑，则可能为过生或过熟。
用两指轻捏香蕉，若感觉富有弹性，则成熟适度。
若果肉硬结或易剥离，可能为过生或过熟。
入口应柔软糯滑，甜香俱全。
若口感硬实、缺少甜香或带有涩味，则可能为过生或夹生。
果面应光滑，无病斑、虫疤、霉菌或创伤。
若果皮上有黑斑，但果肉颜色不变，则可能为成熟适度的标志。
果实应丰满、肥胖，体形大而均匀，排列成梳状。
香蕉应无缺损和脱落现象，果柄完整。
香蕉买回家后应挂在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。
若果皮发青且易剥离，果肉硬涩，则可能为未完全成熟。
综合以上标准，选择成熟适度、外观良好、无损伤和病斑的香蕉，以确保口感和品质
