变废为宝-自制香甜椰子片

食材

椰肉100g

清水或椰子水200g

冰糖90g

步骤

1、取椰肉

2、100g椰肉，我是从鲜椰子上一点点切的

3、我用的椰子水，没有的话用清水也行

4、水和糖一起煮，煮到冰糖全部融化

5、冰糖融化了

6、倒入椰肉一起煮

7、这时已经能闻到椰油的香味，一定一定要小火！！，不断用勺子搅拌

8、用勺子不断翻炒，慢慢就会呈现出这种状态，能看到糖霜析出，再继续翻炒，一定要小火

9、一直炒到椰肉个个分明，很干爽，香甜的椰片糖就做好了

10、越嚼越香的椰子片，如果不喜欢太甜的，冰糖可以减半

小贴士

整个过程都非常简单，但是做出来真的很香，约嚼越香，椰水喝完椰肉终于不浪费了。这种老椰子的肉直接吃很硬的。